Gravity Cup-Cake

28 octobre 2014

Ca fait quelques temps que je voulais tester ce "Gravity Cake", alors avant de me lancer sur un gâteau, j'ai testé le principe sur un cup cake !

Le résultat est pas trop mal pour un essai, mais il y a quelques petites choses à corriger dans le visuel pour la prochaine fois ....

La recette du Cup Cake :

(pour 2 cup cakes assez hauts)

- 60 gr de sucre

- 1 oeuf

- 60 gr de beurre

- 60 gr de farine

- 1/2 cc de levure

- Arome vanille (ou autre selon les goûts)

- Colorant en poudre (ici c'est orange)

Mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à blanchiment.

Faites fondre le beurre et le rajouter au mélange.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez à nouveau.

Enfin ajoutez le colorant et l'arôme et bien mélanger.

Répartir dans 2 cavités d'un moule à muffin.

Enfournez environ 20 min à 180° (vérifier toujours la cuisson avec la pointe du couteau !!)

Ganache au chocolat :

20 gr de crème fraiche épaisse

20 gr de chocolat noir

Chauffez la crème et le chocolat et mélangez, laissez enduite refroidir. Il ne faut pas que le chocolat soit trop liquide pour le montage si non ça ne tiendra pas.

Montage :

Se munir d'un gressin par exemple ou un mikado (mais pas quelque chose de trop fragile pour pas que ça casse)

Se munir également de 3 petites boites de Smarties mini.

Dès que le cup cake est refroidi, planter délicatement le gressin (préalablement trempé dans la ganache) au centre et très légèrement incliné.

Couvrir de ganache le gressin et la partie du cup cake que vous souhaitez décorer.

A la base du cup cake (sous la coulée de smarties) j'ai ajouté un morceau du 2ème cup cake que j'ai découpé pour qu'il épouse cette partie du gateau et faire une jolie coulée. Recouvrez à nouveau cette partie "ajoutée" de ganache.

Ensuite disposez délicatement les Smarties sur toute la surface.... c'est long... mais finalement heureusement que ce n'est qu'un cup cake :-)

A la fin posez le paquet vide de smarties sur le haut du gressin.

Et voila le tour est joué !